GOMU — Sammy Sapotille

Marque

GOMU est un concept de restauration Amerasian Food qui fusionne les codes de la street food américaine et asiatique autour d'un produit signature : le Baoger, un burger revisité dans un pain bao moelleux. La marque propose une offre moderne, gourmande et accessible, pensée pour le fast casual, la franchise et les nouvelles habitudes de consommation.

Rôles clés

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Responsable du département créatif4 à 6 personnes▾ détails

▾Responsable du département créatif

Briefing des missions, priorisation des tâches et coordination de la production créative
Supervision et validation des livrables créatifs
Recrutement, intégration et formation des profils créatifs
Management de proximité et accompagnement de la progression individuelle
Structuration des process internes
Accompagnement de la montée en compétences sur de nouvelles expertises : animation, motion design, IA générative

Pilotage opérationnel▾ détails

▾Pilotage opérationnel

Transformation des intentions stratégiques de la direction en projets concrets et exploitables
Prise en charge complète des projets, de la réflexion initiale jusqu'au déploiement final
Coordination des différentes étapes de création, validation, production et mise en ligne
Adaptation des concepts aux contraintes terrain, commerciales, techniques et franchisés
Coordination entre la marque, les franchisés et les entités externes

Référent digital▾ détails

▾Référent digital

Création et optimisation d'outils internes destinés à faciliter le suivi et automatiser certaines demandes
Développement de supports de travail automatisés, comme des tableaux de calcul de rentabilité
Référent technique sur les sujets digitaux de l'agence : site web, outils internes, plateformes de commande, back offices et interfaces opérationnelles
Gestion et paramétrage des back offices liés aux systèmes POS, Uber Eats, Deliveroo et autres outils utilisés par le réseau
Administration et suivi de la plateforme CERCA, utilisée pour centraliser les documents, supports et informations à destination des franchisés
Accompagnement des équipes et franchisés sur les problématiques techniques, digitales et opérationnelles liées aux outils métiers